În căldura verii, vrei mereu să bei mult, dar vrei să mănânci ușor și rece. Printre rețetele pentru primele feluri de mâncare se numără o minunată supă de vară făcută din roșii și castraveți, diversifică perfect meniul și vă va încânta în sezonul cald.
Este necesar
- - 1 litru suc de rosii;
- - 2 buc. ardei dulce roșu;
- - 4 lucruri. roșii dulci;
- - 4 lucruri. castravete mediu;
- - 4 lucruri. un cățel de usturoi;
- - 20 ml ulei de măsline;
- - 20 ml oțet de vin;
- - 3 g piper roșu măcinat;
- - 3 g piper negru măcinat;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați castraveți verzi proaspeți, clătiți-i bine în apă rece, uscați-i și coajați-i cu un cuțit ascuțit. Tăiați fiecare castravete în jumătate. Dacă există semințe mari în interior, îndepărtați-le. Semințele mici pot fi lăsate. Tăiați castraveții în bucăți mici.
Pasul 2
Spălați piperul în apă caldă și uscați-l. Scoateți tulpina din ardei. Tăiați boabele de piper în jumătăți și îndepărtați semințele și pereții despărțitori. Clătiți din nou ardeii în apă, uscați și tăiați în bucăți mici.
Pasul 3
Spălați roșiile în apă curentă rece. Scoateți frunzele și tulpinile, dacă este necesar. Scoateți blatul din roșii și tăiați roșiile felii subțiri.
Pasul 4
Luați o ceașcă mare de blender și măcinați roșiile în ea. Adăugați piper și castravete la roșiile tocate. Se spală, se curăță și se toacă ceapa și usturoiul. Adăugați-le în legume într-un blender. Bate totul. Adăugați suc de roșii și ulei de măsline, oțet de vin la legume, sare și piper. Bateți din nou până când amestecul este neted. Se toarnă într-o tigaie și se dă la frigider pentru câteva ore. Se servește garnit cu ierburi sau crutoane.
