Vara, vrei mai multă ușurință: rochii translucide zburătoare, vin spumant, mâncare ușoară și proaspătă. O supă delicioasă preparată cu legume de sezon va diversifica meniul tradițional de prânz de vară.
Este necesar
- - 3 ardei verzi dulci;
- - 5 săgeți de ceapă verde;
- - 4-5 castraveți proaspeți;
- - 2 catei de usturoi;
- - 200 ml iaurt natural;
- - 1, 5 bucăți de avocado;
- - 1 chili verde;
- - o mână de frunze de busuioc;
- - 3 crenguțe de mentă;
- - 2 linguri de oțet de mere;
- - 350 ml bulion de legume;
- - un praf de zahar;
- - 6 linguri de parmezan ras;
- - 4-5 linguri de ulei de măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ardeii grași în cuburi mici, tăiați săgețile de ceapă verde și amestecați într-un castron cu ardeii grași tăiați.
Pasul 2
Adăugați un castravete tocat la legume și dați-l deoparte. Pregătiți și curățați usturoiul, chiliul verde și tocați avocado.
Pasul 3
Așezați castraveții pre-tocați, frunzele verzi de busuioc, ardeii iute, cățelele de usturoi, avocado și frunzele de mentă într-un castron blender cu câteva cuburi de gheață și tocați.
Pasul 4
Apoi se adaugă iaurtul în masa de legume, se toarnă bulion rece și oțet de mere, se adaugă zahăr, se toacă din nou până se omogenizează și se condimentează după gust. Se toarnă supa într-un ulcior și se dă la frigider.
Pasul 5
Faceți chipsuri parmezane. Radeți brânza pe o răzătoare destul de fină. Puneți pe o foaie de copt, căptușită anterior cu pergament, în fâșii mici, fără apăsare.
Pasul 6
Se coace în cuptor la 200 ° C până se rumenesc timp de 5 minute. Mai întâi se răcește complet, apoi se îndepărtează bucățile de hârtie rezultate În mod ideal, chipsurile ar trebui să fie subțiri, crocante și aerisite.
Pasul 7
Se toarnă supa răcită în boluri, fiecare cu 2 linguri de legume tocate, se adaugă ulei de măsline. Serviți supa de chipsuri parmezane.
