Vara nu este doar o vacanță pe plajă, ci și un moment de pregătire. Nu mă îndoiesc că fiecare gospodină are propriile rețete pentru a face castraveți murați, dar cred că nu există niciodată multe rețete. Recomand sa gatiti castraveti cu dovlecei.
Este necesar
- Pentru cutii de 5 litri:
- - 4 kg de castraveți;
- - 2 kg dovlecei;
- - 2 păstăi de ardei iute;
- - 10 catei de usturoi;
- - umbrele de mărar;
- - 5 piese. frunza de dafin;
- - 5 piese. frunza de cireș;
- - 5 piese. frunza de coacăze;
- - 2 rădăcini de hrean mediu;
- - boabe de piper;
- - garoafe;
- - esenta de otet;
- - zahăr;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți castraveții și dovleceii sub apă curgătoare. Tăiați vârfurile de castraveți. Și tăiați dovleceii în inele.
Pasul 2
Pregătiți băncile. Clătiți bine și sterilizați într-o baie de apă. Nu atingeți încă capacele.
Pasul 3
Marar de gatit, frunze si usturoi. Clătiți bine verdele sub apă curentă, curățați usturoiul.
Pasul 4
Începem să punem în borcane pregătite. În partea de jos există o umbrelă de mărar, o frunză de cireș, coacăz, o bucată mică de hrean, usturoi și ardei iute. Apoi, puneți castraveții cu dovlecei.
Pasul 5
Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Apoi turnați cu grijă apă clocotită peste borcanele de legume pregătite. Se lasă 10 minute, apoi se scurge apa din cutii în chiuvetă. Și repetăm procesul - se toarnă apă proaspătă într-o cratiță, se fierbe și se toarnă în borcane. După 10 minute, scurgeți apa.
Pasul 6
Pregătirea celei de-a treia umpluturi. Aceasta va fi deja marinada noastră. Luăm sare cu o lingură de sare și 2 linguri de zahăr pentru fiecare borcan. Se adaugă în apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă frunzele de dafin.
Pasul 7
Adăugați câteva borcane cu mazăre de ienibahar și doi cuișoare. Umpleți borcanele cu saramura pregătită, astfel încât să fie turnată apa. Adăugați câte o linguriță de esență de oțet în fiecare borcan.
Pasul 8
O lăsăm să stea 15 minute, în acest moment fierbem capacul metalic. Acoperiți și înfășurați. Întoarceți-l cu susul în jos și puneți-l sub „haina de blană” până se răcește complet.
Pasul 9
După răcire, trebuie să așezați rapid borcanele în subsol sau frigider.
