Toată lumea trebuie să includă supele de legume mai des în dieta lor pentru a descărca corpul. Supa de piure de legume cu șuncă este sănătoasă și satisfăcătoare datorită adăugării de șuncă.
Este necesar
- - 2 litri de bulion de legume;
- - 500 g dovlecei;
- - 150 g sunca fiarta;
- - 100 ml cremă 10-20%;
- - 2 cepe;
- - o grămadă de pătrunjel proaspăt;
- - 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 1 lingură. o lingură de sos de soia;
- - zahăr, un praf de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pregătiți dovleceii - curățați-l și toate semințele, tăiați-l în bucăți aleatorii. Se curăță două cepe și se toacă mărunt. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță adâncă, se încălzește, se pune ceapa tocată, se prăjește, amestecând ocazional. Apoi adăugați dovleceii tocați, fierbeți timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. În acest timp, dovleceii ar trebui să fie deja moi.
Pasul 2
Transferați legumele terminate într-o cratiță, acoperiți cu bulion de legume, aduceți la fierbere. Gatiti cel putin 5 minute, deoarece toate ingredientele sunt deja gata de la sine. După aceea, lăsați supa să se răcească ușor, tocați cu un blender până la piure.
Pasul 3
Tăiați șunca fiartă în fâșii, prăjiți-o în ulei fierbinte timp de 2-3 minute pentru a face șunca mai roșcată. Adăugați smântână în supa de legume (un ingredient opțional, adăugat după gust), turnați sosul de soia, sare și adăugați zahărul la alegere, bateți din nou cu un blender. Crema adaugă gingășie supei, se dovedește a fi o consistență netedă foarte plăcută.
Pasul 4
Se toarnă supa de piure de legume preparată în farfurii porționate, se pune deasupra șunca roșie, se ornează cu patrunjel proaspăt, se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit în prealabil. Serviți supa imediat, încă caldă.
