Carnea de vită în stil țigan este un fel de mâncare consistentă. Carnea este gătită cu o mulțime de condimente, vin roșu și piept. Ca garnitură, orezul fiert, cartofii sau piureul de cartofi sunt mai potrivite.
Este necesar
- - 1 kg pulpa de vita;
- - 2 morcovi, 2 ardei gras;
- - 1 ceapă, 1 roșie;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 pahar de vin roșu uscat;
- - 200 g piept fiert și afumat;
- - 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - lavrushka, busuioc, patrunjel, sare, piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea de vită în bucăți mici, ca pentru gulaș. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa tocată până când devine transparentă. Adăugați carne, grătiți împreună, amestecând ocazional. Se adaugă sare și piper după gust.
Pasul 2
Când nu există prea mult suc de carne care a fost eliberat în timpul prăjirii, începeți să turnați vinul. Reduceți căldura la minim, fierbeți carnea în vin timp de o oră și jumătate, adăugând vin pe măsură ce fierbe. Amestecați din când în când carnea pentru a preveni arderea.
Pasul 3
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, curățați ardeii grași din semințe, tăiați în bucăți mari împreună cu roșia. Tăiați pieptul fiert afumat în fâșii.
Pasul 4
După o oră și jumătate, adăugați legumele și usturoiul tocat la carne într-o tigaie, amestecați, fierbeți încă 30 de minute. Adăugați piept, ierburi, frunze de dafin. Puteți adăuga câteva linguri de ketchup fierbinte pentru a fi picante și picante. Gatiti inca 15 minute.
Pasul 5
Carnea de vită țigănească este gata, se servește imediat. Se dovedește o carne foarte fragedă, aromată și gustoasă.
