Bucătăria orientală este complet neobișnuită în gustul ei. Fiecare fel de mâncare are o gamă de arome. Mâncărurile dulci pot avea o aromă acră sau picantă, în timp ce felurile secundare pot fi dulci. Același lucru se poate spune despre salatele orientale, care includ, la prima vedere, componente incompatibile. Unul dintre aceste feluri de mâncare este o salată exotică de mandarină și curmale, în care aciditatea citrică este împletită cu gustul de miere al curmalelor, gustul picant al ghimbirului și prospețimea mentei.
Este necesar
- - mandarine mici - 3 buc.
- - grapefruit mare - 1 buc.
- - ierburi de mentă proaspete - 1 buchet
- - curmale mari fără sâmburi - 10 buc.
- - măr dulce roșu - 1 buc.
- - apă filtrată - 50 ml
- - rădăcină proaspătă de ghimbir - 10 g
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți curmalele sub apă fierbinte, turnați apă fierbinte peste ele și lăsați-o timp de cinci minute. Transferați datele pe un prosop de hârtie și uscați-le complet. Curățați mandarinele din semințe și piei, tăiați pulpa lor suculentă în cuburi mari. Tăiați curmalele uscate în felii groase. Tăiați merele spălate și decojite în felii mici, după ce ați scos cutia cu semințe din ele.
Pasul 2
Țineți grepfrutul sub un curent de apă fierbinte curentă timp de două minute, ștergeți-l uscat cu un prosop de hârtie sau bumbac și rotiți-l pe masă cu ceva efort. Cu un cuțit ascuțit, tăiați acest fruct în două jumătăți egale, stoarceți sucul și apoi strecurați-l prin pânză de brânză.
Pasul 3
Puneți o cratiță cu fundul gros pe aragaz și turnați apă filtrată în ea, fierbeți, reduceți puțin focul, adăugați rădăcină de ghimbir, curățată în prealabil, gătiți cel puțin cinci minute. După o anumită perioadă de timp, adăugați suc de grapefruit strecurat și frunze de mentă fără crenguțe într-o cratiță cu ghimbir. Reduceți căldura la minimum și gătiți conținutul parfumat timp de zece minute.
Pasul 4
Puneți felii de curmale, pulpă de mandarină tocată, felii de mere într-un castron de salată de sticlă, amestecați ușor și turnați amestecul de fructe cu pansament cald de grapefruit-mentă.
