Un tort la la Tiramisu este un desert delicios și delicat care are gustul celebrului preparat italian. Crema de unt aerisită, aroma bogată de cafea și ciocolată nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - 4 ouă;
- - 100 g zahăr;
- - 100 g făină;
- - 25 g amidon de porumb;
- - 25 g unt.
- Pentru umplere:
- - 500 g mascarpone;
- - 250 ml frisca;
- - 100 g de ciocolată neagră;
- - 80 g zahăr glazură;
- - 2 linguri. linguri de cafea naturală măcinată.
- Pentru impregnare:
- - 100 ml lichior de cafea.
- Pentru stropire:
- - 1 lingură. lingura de pudra de cacao.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se cerne făina și amidonul de porumb. Se topește untul într-o baie de apă și se răcește.
Pasul 2
Într-un castron adânc, bateți ouăle cu zahăr până când masa de ouă devine ușoară și crește volumul de 3 ori.
Pasul 3
Adăugați făina cernută, untul topit la ouăle bătute și modificați cu grijă totul.
Pasul 4
Ungeți vasul de copt cu unt și turnați aluatul pregătit în el. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Verificăm pregătirea biscuiților cu o scobitoare sau cu un chibrit (trebuie să fie uscat).
Pasul 5
Răciți baza de tort finită și tăiați-o orizontal în 3 părți egale.
Pasul 6
2 linguri. se toarnă linguri de cafea naturală măcinată cu 150 ml de apă și se fierbe la foc mic, se răcește și se adaugă lichior de cafea.
Pasul 7
Frecați ciocolata pe o răzătoare grosieră. Frământați pastele cu o spatulă și amestecați cu 40 g zahăr pudră până se omogenizează.
Pasul 8
Bateți smântâna cu restul de zahăr glazură și amestecați cu mascarpone.
Pasul 9
Puneți 1 crustă în tigaia de prăjitură și înmuiați-o cu 1/3 dintr-un amestec de cafea și lichior de cafea, ungeți cu 1/3 din smântână și presărați cu 1/3 de ciocolată rasă.
Pasul 10
Punem ultimul tort și îl apăsăm ușor. Saturați restul amestecului de cafea și puneți tortul la frigider timp de 1 oră.
Pasul 11
Puneți tortul răcit pe un vas. Ungeți blatul și laturile tortului cu crema rămasă și presărați cu ciocolată rasă. Lasă prăjitura să se mai pregătească puțin.
