Din cele mai vechi timpuri, varza a fost venerată de multe popoare. I se atribuie multe proprietăți unice care pot face față majorității bolilor cronice. Leguma este inclusă pe lista produselor dietetice datorită conținutului său semnificativ de acid tartronic. Varza este deosebit de utilă în formă mai plăcută și ca parte a altor feluri de mâncare.
Este necesar
- Pentru test:
- -margarina - 250 g;
- - apă - 250 ml;
- - drojdie (uscată) - 30 g;
- - sifon - 15 g;
- - zahăr - 60 g;
- -sare - 18 g;
- - făină - 500 g.
- Pentru umplere:
- -morcovi - 3 buc;
- - arc - 1 bucata;
- - varză - 600 g;
- - zahăr - 30 g;
- -sare - 9 g;
- ulei vegetal - 30-40 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Colectăm toate produsele pentru tort - acest lucru va simplifica și grăbi procesul. Când totul este la îndemână, gătitul este mai rapid, fără a petrece timp căutând ingredientul potrivit.
Pasul 2
Tăiați margarina în cuburi mici - astfel se topește mai repede și nu fierbe. Când topiți margarina, trebuie să aveți grijă să nu fierbeți. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o baie de aburi sau înmuiați margarina la foc mic pe un arzător electric.
Pasul 3
Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de apă caldă - este necesar să se excludă complet bucățile. Lăsați-l să stea 10-15 minute pentru a se dizolva mai bine.
Pasul 4
Combinați margarina cu drojdie, sare, zahăr, bicarbonat de sodiu și făină într-un castron adânc. Frământați energic - puteți regla volumul de apă și făină.
Pasul 5
Lăsați aluatul să crească - aproximativ 30-40 de minute.
Pasul 6
Curățați și tocați morcovii cu o răzătoare. Este mai bine să utilizați mediu sau mare, atunci umplutura se va dovedi a fi o consistență omogenă.
Pasul 7
Tocăm varza în fâșii, iar ceapa în cuburi mici.
Pasul 8
Încălziți o tigaie la foc mediu, adăugați ulei și puneți morcovi. Se prăjește până se rumenesc timp de 4-5 minute. Se transferă într-un castron pregătit.
Pasul 9
Se adaugă ulei în tigaie, se presară varza cu zahăr, ceapă și sare. Gatiti timp de 7-10 minute. până când frunzele se înmoaie.
Pasul 10
Combinați legumele prăjite. Se amestecă bine până se omogenizează.
Pasul 11
Porniți cuptorul la 180 de grade - în timp ce tortul se gătește, se va încălzi.
Pasul 12
Împărțiți aluatul în 2 părți - una poate fi puțin mai mică. Rulați fiecare la o grosime de 1-1,5 cm.
Pasul 13
Ungeți o foaie de copt cu ulei și întindeți un strat de aluat. Puneți umplutura pe aluatul pregătit pe o foaie de copt și acoperiți cu o a doua foaie de aluat deasupra.
Pasul 14
Ungeți partea superioară a plăcintei cu unt sau gălbenuș de ou bătut. Când este coaptă, aceasta va oferi o nuanță și o crustă roșiatică caracteristice.
Pasul 15
Puneți un cuptor preîncălzit. Timp de gătit - 40-50 de minute. Scoateți tortul și lăsați-l să se răcească ușor. tăiate în porții, puse pe farfurii de desert sau pot fi servite pe un platou mare. Poftă bună!
