Cahors este un vin ceremonial tradițional folosit în timpul slujbelor divine și pentru masa festivă de Paști. Încercați să coaceți o prăjitură, unul dintre ingredientele principale fiind Cahors, în timpul gătirii alcoolul se va evapora, lăsând doar un gust luminos și o aromă extraordinară.
Este necesar
- - făină - 200 g;
- - zahăr - 500 g;
- - unt - 300 g;
- - lapte condensat - 100 g;
- - ou - 6 buc.;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanilină;
- - ulei vegetal - 1 lingură;
- - esenta de fructe - 1/2 lingurita.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați albul de gălbenușuri și bateți-le cu un mixer până se face spumă albă. Puneți gălbenușurile cu 200 g zahăr, adăugați făină în masă, amestecați și adăugați 50 ml de caori. Se amestecă din nou totul până se omogenizează.
Pasul 2
Apoi adăugați cu atenție albușurile bătute în aluat în porții mici. Framanta aluatul. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, presărați cu puțină făină și turnați aluatul în el.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați tortul în el timp de 30 de minute. Tăiați crusta finită transversal în 2 bucăți.
Pasul 4
Pregătiți crema. Se dizolvă 150 g zahăr în 50 ml apă și se fierbe siropul. Apoi răciți-l și adăugați 20 ml de vin. Într-un castron separat, combinați untul înmuiat și laptele condensat. Adăugați un vârf de vanilină. se toarnă siropul răcit în masă și se bate.
Pasul 5
Gatiti impregnarea tortului. Se toarnă restul de zahăr (250 g) în apă clocotită, se fierbe siropul și se răcește. Apoi se toarnă 50 ml de caori și esență de fructe.
Pasul 6
Înmuiați prăjiturile terminate cu sirop. Periați cu cremă și puneți-le una peste alta. Ungeți blatul și laturile tortului cu smântână.
