Budinca de clatite este un desert grozav pentru o petrecere de ceai de familie. Budinca este fragedă, gustoasă și apetisantă.
Este necesar
- Pentru clătite
- - lapte 350 g;
- - ou 2 buc;
- - făină 4-5 linguri;
- - zahăr 4 linguri;
- - ulei vegetal;
- - sare.
- Pentru smântână
- - crema 30% 150 ml;
- - pesmet 150 g;
- - stafide 100 g;
- - gălbenuș 2 buc;
- - suc de lamaie 1 lingurita;
- - zahăr glazur 50 g;
- - petale de migdale 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bate laptele cu ouăle, adaugă treptat zahărul, făina și sarea. Frământați aluatul, turnați 1 lingură de ulei vegetal și amestecați bine. Încălziți o tigaie și coaceți clătitele subțiri.
Pasul 2
Se toarnă stafide cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi se stoarce. Bate crema până devine pufoasă. Apoi adăugați gălbenușurile, bateți până se omogenizează. Se amestecă zahărul și sucul de lămâie cu pesmet și se adaugă în smântână. Se amestecă ușor masa, se toarnă în stafide.
Pasul 3
Ungeți o formă detașabilă cu ulei vegetal și întindeți clătite și smântână. Se dă la frigider timp de 1 oră. Presară desertul terminat cu zahăr glazură și ornează cu petale de migdale.
