Acest fel de mâncare neobișnuit poate fi servit cu ceai, cafea sau lapte. Nu este doar gustos și aromat, ci și frumos, așa că poate fi servit pe o masă festivă fără ezitare. Budinca de clatite este foarte frageda si usoara.
Este necesar
- Pentru test:
- - 1, 5 art. lapte
- - 2 oua
- - 5 linguri. l. făină
- - 4 linguri. l. Sahara
- - 2 linguri. l. ulei vegetal
- - 2 vârfuri de sare
- Pentru crema:
- - 150 ml smântână
- - firimituri de pâine
- - 2 pumni de stafide
- - 2 linguri. l. Sahara
- - 2 gălbenușuri
- - 1 linguriță suc de lămâie
- - 3 linguri. l. zahăr glazură
- - portocale pentru decor
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă laptele cald într-un castron, se sparge ouăle, se bate cu un tel. Pe măsură ce bateți, adăugați treptat mai întâi zahăr, apoi făină și sare. Ar trebui să aveți un aluat subțire. Dacă este groasă, atunci adăugați puțin lapte, dacă, din contră, este prea lichid, adăugați puțină făină. Se toarnă ulei vegetal în aluat și se amestecă bine.
Pasul 2
Într-o tigaie foarte fierbinte, coaceți clătite subțiri pe ambele părți. Puneți clătitele terminate pe o farfurie.
Pasul 3
Se toarnă stafidele într-un recipient mic, se toarnă apă clocotită peste el timp de 10 minute, apoi se stoarce și se pune pe o farfurie largă pentru a se usca.
Pasul 4
Pregătiți crema de budincă. Bateți smântâna într-un castron până când este groasă și pufoasă. Separați gălbenușurile de albi. Adăugați gălbenușurile în smântână și suc de lămâie, bateți bine. Se toarnă 100 g pesmet, zahăr și stafide în masa rezultată, se amestecă totul bine.
Pasul 5
Ungeți o tigaie adâncă sau o formă despărțită cu ulei, puneți alternativ straturi de clătite și smântână în ea. Pune vasul la frigider timp de 1, 5 ore. Presărați budinca de clătite finită cu zahăr glazură, garnisiți cu felii de portocale și serviți.
