Bunica mea, când obișnuiam să o vizităm în copilărie, punea deseori lapte în aragazul rusesc dimineața devreme și ne servea la micul dejun cu o felie de pâine și gem de zmeură. A fost delicios! Încă îmi place gustul laptelui la cuptor și, când am încercat aceste briose, am cerut imediat rețeta de la gazdă!
Este necesar
- - 1/2 cană zahăr
- - 3 ouă,
- - 250 g unt de ciocolată,
- - un vârf de vanilină,
- - 150 ml de lapte fermentat la cuptor,
- - 10 g praf de copt.
- Pentru glazură:
- - 1 proteină,
- - 200 g zahăr glazur,
- - colorant alimentar roz.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bate ouăle până se spumează, adaugă zahăr, bate din nou. Se amestecă cu untul înmuiat. Adăugați jumătate din laptele copt fermentat. Se amestecă făina, vanilina și praful de copt și se adaugă porții la amestec. Amesteca bine.
Pasul 2
Se toarnă restul de lapte la cuptor fermentat, se amestecă și se toarnă în forme pregătite. Cuptor 20 min. la 180 °. Decorează brioșele finite cu zahăr glazură, bate proteinele cu zahăr pudră și adaugă colorant alimentar.
Pasul 3
Opțional, puteți face și „trandafiri” din mastic. Pentru a face acest lucru, 5 g de gelatină trebuie înmuiate în apă rece (2 linguri. L.). Pentru a se dizolva mai repede, îl puteți pune într-o baie de apă (pur și simplu nu aduceți amestecul la fierbere). Și apoi, după ușor de răcire, adăugați zahăr glazur cernut (200-250 g) în masă. Frământați, picurați puțin suc de lămâie. Diluați colorantul alimentar dorit în puțină apă, adăugați la amestecul de mastic și frământați din nou bine. Din masa rezultată, mucegai „flori”, decorați torturile.
