Caracatițele tinere sunt numite și caracatițe pentru copii. Nu este doar o delicatesă neobișnuită, ci și o sursă bogată de proteine. În plus, carnea de caracatiță conține vitamine importante pentru sănătatea umană: riboflavină, tiamină. Fanii gustului delicat al caracatițelor pot fi sfătuiți să facă o salată cu acest fruct de mare și mango.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 180 g de caracatițe tinere în ulei;
- - 4 tulpini de țelină;
- - 1 mango;
- - 100 g conservă de porumb;
- - suc din jumătate de lămâie;
- - 2 cm rădăcină de ghimbir.
- Pentru sos:
- - 1 galbenus crud;
- - 100 ml ulei vegetal;
- - 4 linguri. linguri de smântână grea;
- - 1 lingură. o lingură de ketchup;
- - 0,5 lingurițe de muștar;
- - 0,5 lingurițe sos Tabasco;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi sosul. Pentru a face acest lucru, frecați bine gălbenușul de ou crud cu muștar. Se toarnă ulei vegetal în porții mici, fără a înceta să bată amestecul. Adauga sare dupa bunul plac.
Pasul 2
Curățați rădăcina de ghimbir, frecați-o pe o răzătoare fină. Adăugați ghimbir în sos, trimiteți ketchup acolo cu sos Tabasco și 35% smântână (bateți-le ușor în prealabil). Se amestecă până se omogenizează - sosul de salată este gata, îl puteți pune în frigider pentru moment.
Pasul 3
Acum pregătește toate ingredientele salatei. Clătiți tulpinile de țelină și tăiați-le felii subțiri. Curățați mango, tăiați cuburi, îndepărtați groapa. Porumbul conservat poate fi luat în cereale integrale sau în mini-știuleți. Dacă aveți știuleți, tăiați-i în bucăți mici și scurgeți tot lichidul din boabele de porumb.
Pasul 4
Luați un borcan de caracatițe în ulei, scurgeți tot uleiul, puneți caracatițele într-un castron adânc, adăugați tulpini de porumb, mango și țelină pregătite la ele. Întindeți salata pregătită pe farfurii porționate, turnați abundent deasupra cu sosul pregătit mai devreme.
Pasul 5
În plus, puteți decora salata finită cu caracatiță și mango cu frunze de țelină. Serviți imediat.
