Caracatițele sunt alimentele cele mai utilizate în Est. De exemplu, în Japonia fac shish kebab, sushi, salate. Caracatițele pot fi fierte, coapte, înăbușite, marinate. Conserva cu aceste crustacee este larg răspândită. Fileul de caracatiță delicat se potrivește bine cu cerealele, fructele, legumele. Pentru această rețetă, vom marina singuri caracatița.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 750 g caracatiță;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 piper roșu proaspăt;
- - 2 linguri. linguri de suc de lămâie, coriandru proaspăt;
- - 1 lingură. o lingură de sos de chili dulce.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, curățați intestinele și măruntaiele caracatiței, tăiați ochii, pentru aceasta folosiți un cuțit foarte ascuțit.
Pasul 2
Clătiți carcasa caracatiței sub apă curentă și puneți-o într-un castron. Tăiați în bucăți mici dacă aveți caracatițe mari.
Pasul 3
Adăugați usturoi tocat într-un castron, acoperiți, dați-l la frigider pentru câteva ore, caracatița ar trebui să fie marinată.
Pasul 4
Preîncălziți grătarul, prăjiți caracatița până se înmoaie, în porții timp de 5 minute. Apoi transferați-l pe un prosop de hârtie.
Pasul 5
Tăiați ardeiul în fâșii subțiri, amestecați cu coriandru, sos de chili. Adăugați suc de lămâie în salată, amestecați.
Pasul 6
Adăugați caracatița pregătită în salată, amestecați din nou.
