Friptură în stil mediteranean - un fel de mâncare delicios și original folosind fructe de mare. Se pregătește destul de simplu.
Este necesar
- - fructe de mare la alegere (calmar, midii, creveți, caracatițe) - 400 grame;
- - cartofi roz mediu - 4 bucăți;
- - praz - 2 bucăți;
- - piper bulgar - 3 bucăți;
- - telina urcata - 1 bucata;
- - măsline fără sâmburi - 15 bucăți;
- - vin alb demisec - 50 mililitri;
- - doi catei de usturoi;
- - oțet balsamic, ulei de măsline, busuioc, sare de mare, ierburi provensale, zahăr brun, piper - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb cartofii în uniforme, se răcește puțin, se curăță, se taie cât mai convenabil. Dezghețați fructele de mare, uscați-le cu un prosop de hârtie, adăugați puțină sare și piper, stropiți cu oțet balsamic alb.
Pasul 2
Clătiți legumele, uscați-le. Tăiați prazul în inele, prăjiți puțin în ulei de măsline. Curățați ardeii grași din semințe, tăiați, adăugați la ceapă, prăjiți. Tăiați țelina pețiol și adăugați-o la legume. Legumele nu trebuie fierte prea mult timp - ar trebui să se croiască.
Pasul 3
Adăugați oțet balsamic, zahăr, vin alb la legume. Când s-a evaporat vinul, adăugați cartofii și măslinele tocate. Gatiti aproximativ cinci minute, toate sucurile ar trebui amestecate.
Pasul 4
La sfârșitul gătitului, adăugați fructe de mare, sare și piper, adăugați usturoi chiar în coji, un vârf de ierburi provensale, gătiți împreună încă patru minute. Opriți aragazul, pescuiți usturoiul, presărați vasul cu busuioc tocat proaspăt, acoperiți cu un capac - lăsați-l să transpire încă cinci minute. Friptură mediteraneană gata, bucurați-vă de masă!
