Bucătăria armeană poate fi atribuită în siguranță celor mai vechi bucătării din lume. Trăsăturile sale caracteristice s-au format în timpul formării poporului armean și aceasta este de cel puțin trei milenii.
Pentru prepararea mâncărurilor armenești, se folosesc întotdeauna o mulțime de ierburi, sute de diferite tipuri de ierburi și condimente de usturoi. La gătit, produsele sunt prelucrate minim, iar uleiurile vegetale nu sunt practic utilizate. Aceasta poate fi numită una dintre trăsăturile distinctive ale bucătăriei armenești.
Dintre armeni, brânzeturile și produsele lactate sunt utilizate pe scară largă. Toate acestea pur și simplu nu pot părăsi bucătăria armeană fără atenția gurmanzilor.
Mâncărurile din miel se remarcă în bucătăria națională armeană. Optzeci la sută din delicii culinare sunt făcute din acest tip de carne. Se poate spune că nicio altă bucătărie din lume nu folosește mielul atât de unic și variat.
Este demn de remarcat gustul special unic și inimitabil al mâncărurilor din bucătăria națională din Armenia. Este capabil să satisfacă chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. Diferite părți ale vaselor pot fi preparate separat și în conformitate cu diferite metode. Abia după aceea, capodopera culinară este asamblată, parcă, în părți.
Bucătăria armeană se caracterizează printr-o varietate de ingrediente de gătit și numeroase metode tehnologice. De exemplu, în timpul preparării desertului, pot folosi legume crude și coji de pepene verde.
Gustul bucătăriei armene depinde și de varietatea tratamentului termic. De exemplu, ingredientele dintr-un fel de mâncare pot fi prăjite, fierte și fierte.
Rețineți că bucătăria armeană se caracterizează prin utilizarea frecventă de condimente și ierburi. Ardeiul negru, busuiocul, cimbrul, menta și coriandrul sunt ingrediente indispensabile în multe feluri de mâncare armenești. Și acest lucru este, de asemenea, pe placul multor gurmanzi.
