Un fruct uscat popular, cum ar fi prunele, poate fi utilizat atât în plăcinte dulci, cât și în cele sărate. Să facem o plăcintă cu prune dulci și ciocolată, precum și o plăcintă cu prune și iepure.
Plăcintă cu prune uscate și ciocolată
Vei avea nevoie:
- unt - 300 g;
- făină de grâu - 250 g;
- smântână - 200 ml;
- zahăr - 100 g;
- ou de pui - 1 buc;
- rom - 1, 5 lingurițe;
- extract de vanilie - 1,5 lingurițe;
- făină auto-crescătoare - 50 g;
- pudră de cacao - 1,5 lingurițe;
- prune uscate - 1 mana;
- nuc - 70 g.
Mai întâi, trebuie să pregătiți o prăjitură cu smântână: pentru aceasta, combinați făina, 200 g de unt rece și măcinați-o în pesmet, apoi adăugați 120 ml de smântână și formați o bilă mică din aluat, care trebuie învelită cu agățat. se filmează și se trimite la frigider pentru 25-30 de minute.
După timpul indicat, scoateți aluatul, îndepărtați folia și rulați bila pe întreaga zonă. Este necesar să coaceți această bază de aluat în cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 10-12 minute.
În momentul în care prăjitura cu smântână este coaptă, este necesar să pregătiți umplutura. Pentru umplutură, luați 100 g de unt, un ou de pui și 80 ml smântână, adăugați și rom, extract de vanilie. Pentru a împiedica umplutura să fie prea apoasă, trebuie să adăugați puțină făină care crește de la sine și praf de cacao.
Baza de smântână pregătită trebuie combinată cu nuci tocate, apoi turnată în tortul de turtă răcit de sus.
Se întinde prăjiturile bine spălate pe tort.
Plăcinta cu prune uscate și ciocolată trebuie coaptă la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Plăcintă cu prune uscate și iepure
Vei avea nevoie:
- iepure - 2 kg;
- prune uscate - 1 mana;
- lămâie - 2 buc.;
- unt - 30 g;
- ceapa - 2 buc.;
- făină de grâu - 1 lingură. l.;
- foietaj - 1 pachet;
- cimbru - 2 linguri. l.;
- ulei de măsline - 30 ml;
- pancetta - 3 felii;
- bulion de pui - 250 ml;
- patrunjel.
Clătește prunele, apoi toarnă peste zeama de lămâie stoarsă din două lămâi, pune la cuptorul cu microunde timp de 2 minute.
În acest moment, tăiați carcasa de iepure și tăiați-o în bucăți mici, turnați carnea de iepure cu ulei de măsline, adăugați sare, piper, cimbru și coaja de lămâie.
Prajiti pancetta si carnea, ceapa tocata marunt intr-o tigaie.
Apoi combinați ingredientele ambelor tigaie, turnați-le peste tot cu bulion și fierbeți până când lichidul s-a evaporat la jumătate.
Apoi, trebuie să adăugați făină, prune uscate și pătrunjel. Ați pregătit umplutura.
Luați baza de foietaj, așezați umplutura și acoperiți cu a doua jumătate a aluatului deasupra, periați cu unt și trimiteți-o la cuptor pentru 30 de minute pentru a coace la 200 de grade.
