Ce este un striisel? Acesta este un strop de unt și făină care este folosit pentru a acoperi tortul înainte de coacere. Drept urmare, pe suprafața sa se formează o crustă aurie crocantă, foarte gustoasă și frumoasă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 275 g făină de grâu;
- - 150 g unt;
- - 50 g zahăr pudră sau zahăr tos;
- - 1 ou;
- - 1 linguriță de scorțișoară măcinată.
- Pentru umplere:
- - 10-12 prune coapte de dimensiuni medii;
- - 100 g zahăr fin sau zahăr pudră.
- Pentru striisel:
- - 50 g făină de grâu;
- - 50 g zahăr;
- - 30 g unt;
- - 30 g de nuci decojite.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți uleiul din frigider și lăsați-l la temperatura camerei o vreme pentru a se înmuia. Adăugați zahăr granulat sau pudră, scorțișoară măcinată și un ou, amestecați.
Pasul 2
Cernem făina de grâu printr-o sită de bucătărie și amestecăm porții în amestecul de unt. Frământați aluatul, rotiți-l într-o bilă, înfășurați-l cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 60 de minute.
Pasul 3
Clătiți prunele, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în bucăți mici sau tăiați-o cu un robot de bucătărie. Se adaugă 100 g zahăr granulat sau zahăr pudră, se amestecă.
Pasul 4
Pregătiți șreisel amestecând făina, zahărul granulat și untul moale până se sfărâmă. Se toacă mărunt nucile, se adaugă la amestecul de unt-făină. Se amestecă.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Scoateți aluatul din frigider, eliberați-l din film și rulați-l într-un strat. Așezați într-un vas de copt din hârtie unsă sau de copt. Orbiți aluatul într-o margine mică în jurul marginilor.
Pasul 6
Se acoperă cu prune tocate și se presară strisel de nucă. Se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 35 de minute până când apare roșeața.
