Pateul de casă delicat și copios va fi o gustare dietetică excelentă, ceea ce nu este păcat să servești chiar și cel mai rafinat gourmet. Membrii familiei vor dori, de asemenea, un fel de mâncare atât de delicios, deoarece poate fi dat copiilor la micul dejun sau pus pe masă la cină.
Este necesar
- - 450 g de ficat de vită;
- - 2 g nucșoară măcinată;
- - 1 morcov;
- - 120 g untură;
- - 1/3 buchet de patrunjel;
- - capul unei cepe;
- - un vârf de ienibahar;
- - Frunza de dafin;
- - 40 g de unt;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine ficatul sub apă curentă, îndepărtați venele și filmele, tăiați în bucăți mici. Tocam patrunjelul.
Pasul 2
Tăiați ceapa și morcovii curățați în cuburi subțiri și prăjiți 4 minute împreună cu bucăți de grăsime de porc. Apoi adăugați ienibahar, ficat și frunze de dafin la ele. Se prajesc toate ingredientele până se înmoaie, se sare și se amestecă. Îndepărtați condimentul și frunzele de dafin din vas.
Pasul 3
Adăugați pătrunjel în tigaie și amestecați totul bine. Măcinați ficatul și legumele fierte de două ori sau macinați cu un blender.
Pasul 4
Transferați masa ficatului într-o cratiță, adăugați nucșoara și bateți treptat untul pre-topit. Se amestecă bine pateul, se transferă într-un vas de sticlă și se pune la frigider.
