Un fel de mâncare excelent versatil pentru orice masă. Șnițelul în milaneză, din păcate, nu aparține mâncărurilor cu conținut scăzut de calorii, dar cu siguranță îi va încânta pe toți oaspeții. Garniturile din legume sunt ideale pentru preparatele din carne. În acest caz, folosim cartofi pregătiți într-un mod special. Decorați vasul cu ierburi și serviți.
Este necesar
- - Carne de porc (parte grasă, lomb) - 600 g;
- - brânză rusească - 300 g;
- - Ouă - 4 buc.;
- - Pentru garnitură:
- - Cartofi - 5-6 buc. (de preferință tânăr);
- - Verzi, praz;
- - Ulei vegetal;
- - Sare, piper negru măcinat, chimen, condimente din carne.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru acest fel de mâncare sunt ideale bucățile porționate de șnițel, din care tăiem excesul de grăsime. Din el vom pregăti o prăjire pentru cartofi.
Pasul 2
Întindem șnițelele pe folie alimentară, înfășurăm carnea cu ea și o batem ușor cu un ciocan. Puneți bucățile de carne sparte pe o farfurie, presărați sare, condimente, chimen. Dăm carnea la marinat.
Pasul 3
Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine.
Pasul 4
Puneți o bucată de bilă pe palmă, așezați 2 linguri de lezon deasupra. Întoarceți bila cu capul în jos și prăjiți timp de 3-5 minute la foc mare.
Pasul 5
În timp ce șnițelul este prăjit, așezați pâinea deasupra, astfel încât, atunci când o întoarcem, să aibă deja un strat de lezon pe el.
Pasul 6
Folosind o spatulă de lemn, întoarceți șnițelul în cealaltă parte.
Pasul 7
Aduceți șnițelele prăjite în acest mod până când sunt fierte într-un cuptor bine preîncălzit timp de 5 minute.
Pasul 8
Între timp, pregătim o garnitură. Se fierb cartofii curățați în apă sărată.
Pasul 9
Se prăjește untura într-o tigaie până se transformă în crăpături.
Pasul 10
Puneți șnițel și cartofi presărați cu crăpături pe o farfurie porționată. Se presară cu ceapă verde și ierburi tocate.
