Această plăcintă este un fel de mâncare autonomă. Umplutura este pui moale acoperit cu sos delicat. Completează gustul, conferă aromă și ușoară dulceață morcovilor. Delicioasă crustă crocantă infuzată cu sucuri de pui. American Chicken Pie poate fi suplimentat opțional cu mazăre verde și țelină, ca în rețeta originală.
Este necesar
- Pentru umplere:
- - piper;
- - sare - 1 linguriță;
- - făină - 35 g;
- - lapte - 1 pahar;
- - becuri - 2 buc;
- - ulei vegetal - 4 linguri;
- - morcovi - 150 g;
- - file de pui - 500 g.
- Pentru aluat de smântână:
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - sifon - 1/4 linguriță;
- - ulei vegetal - 2 lingurițe;
- - smântână - 100 g;
- - făină - 80 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începeți să gătiți plăcinta americană pregătind aluatul. Cernem făina într-un castron, adăugăm bicarbonat de sodiu și sare. Se toarnă ulei vegetal și smântână. Amestecă totul bine. Dacă aluatul ți s-a părut lipicios, adaugă făină, iar dacă este uscat, adaugă smântână.
Pasul 2
Așezați aluatul în frigider în timp ce gătiți puiul. Spălați ceapa, morcovii și puiul în apă. Curățați și tăiați morcovii în fâșii. Tăiați fileul în cuburi. Tocam ceapa marunt.
Pasul 3
Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie, se aprinde foc mediu. Puneți morcovii pregătiți într-o tigaie preîncălzită. Se fierbe timp de cinci minute, amestecând ocazional. Morcovii ar trebui să fie moi, dar nu prăjiți.
Pasul 4
Creșteți focul la maxim, adăugați bucățile de pui tocate la morcovi. Se amestecă și se prăjește timp de două minute. Bucățile de pui ar trebui să devină albe în exterior și să rămână umede în interior. Condimentați cu piper și sare și puneți puiul și morcovii într-un vas de copt.
Pasul 5
Adăugați ulei în tigaie și așezați ceapa. Fierbeti la foc mediu pana devin moi si decolorate. Se toarnă făină în ceapă și se prăjește jumătate de minut, amestecând ocazional. Se toarnă laptele rece în amestec într-un jet subțire, amestecând energic. Adăugați suficient lapte pentru a face un sos gros. Se adaugă piper și sare. Se amestecă constant și se fierbe timp de 2 minute. Apoi turnați sosul peste bucățile de pui prăjite.
Pasul 6
Luați matrița în mâini și scuturați-o puțin, astfel încât sosul să satură întregul conținut al matriței și să ajungă la fund. Scoateți aluatul din frigider, prăjiți masa cu făină și începeți să rulați aluatul pe el. Întindeți-l cu mâinile într-un cerc, cu un diametru similar cu diametrul formei.
Pasul 7
Umeziți marginile matriței cu apă. Așezați aluatul deasupra matriței și apăsați-l pe margini. Tăiați excesul de aluat. Faceți o gaură mică în centru pentru ca aburul să scape. Periați suprafața aluatului cu ulei, apă sau un ou.
Pasul 8
Preîncălziți cuptorul la 200oC și așezați mucegaiul în interior. Așezați American Chicken Pie în interior timp de 25 de minute. Când suprafața este rumenită, acoperiți partea superioară cu o foaie de folie și coaceți încă 15 minute.
