Supa de legume din Rusia a fost gătită cel mai adesea în bulion de carne groasă cu adăugare de ciuperci și, uneori, cu tăiței de casă. Astăzi au apărut multe opțiuni pentru supa de legume din carne, în special, rețeta pentru supa de legume pe bază de bulion de pui cu tăiței a devenit răspândită.
Este necesar
- - 1 litru de apă,
- - 1 pui înapoi,
- - 100 g șampanie,
- - 100 g vermicelli (stele, inele etc.),
- - o tulpină de praz,
- - ceapă,
- - 1 BUC. ardei gras roșu,
- - 5 linguri. sos de soia,
- - 1 linguriță rădăcină proaspătă de ghimbir rasă,
- - 6 linguri. ulei de floarea soarelui,
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru bulion, gătiți puiul înapoi până când este gătit. Îndepărtați cu atenție spuma formată în timpul gătitului cu o lingură cu fante. Scoateți puiul înapoi din bulion. Supa de legume se va dovedi a fi gustoasă și aromată numai dacă o lăsați să fiarbă treptat punând tigaia la foc mic.
Pasul 2
Tăiați șampanii pentru supă de legume în fâșii lungi. Tăiați prazul, ceapa și ardeiul gras și tăiați-le în pătrate.
Pasul 3
Deci, toate ingredientele pentru supa de legume sunt gata, acum încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți ciupercile, ceapa, prazul și ardeii în ea. Nu prăjiți, ci fierbeți conținutul tăvii sub capac timp de 5-7 minute.
Pasul 4
Se toarnă jumătate de litru de bulion de pui în tigaie cu ingredientele viitoarei supe de legume, se adaugă tăiței, ghimbir ras și sos de soia. Așteptați să fiarbă vermiculele și gătiți. Scoateți supa de legume de pe foc și serviți cu ierburi tocate mărunt.
