O modalitate foarte interesantă de a servi orezul fiert obișnuit. Adăugarea de brânză și busuioc aromat face bilele de orez perfecte pentru o cină sau un prânz de familie.
Este necesar
- - 255 g orez;
- - 1600 ml bulion de legume;
- - sare;
- - 65 ml ulei de măsline;
- - 35 g busuioc uscat;
- - 55 g parmezan;
- - 165 g mozzarella (aproximativ 22 de bile mici):
- - 3 ouă;
- - 155 g pesmet;
- - 35 ml ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți orezul și transferați-l într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui bine încălzit. Se prăjește orezul bine timp de aproximativ 16 minute, astfel încât fiecare orez să fie transparent. Apoi adăugați un pic de bulion de legume în tigaie, condimentați cu sare, amestecați și gătiți la foc mic timp de aproximativ 2 minute.
Pasul 2
Apoi continuați să turnați bulionul puțin câte puțin și gătiți orezul, amestecându-l constant. După ce orezul este gata, adăugați busuioc uscat și parmezan, care ar trebui să fie rase mai întâi pe o răzătoare fină.
Pasul 3
Se amestecă totul, se răcește ușor și se dă la frigider pentru 23 de minute. Bateți ouăle într-un castron mic. Scoateți orezul gătit din frigider și împărțiți-l în 22 bucăți uniforme, din care să formați bile mici.
Pasul 4
Așezați o bucată de mozzarella în interiorul fiecărei bile. Înmuiați fiecare bilă în ouă bătute și presărați cu pesmet.
Pasul 5
Așezați bilele pregătite pe un platou mare și dați-le la frigider pentru 35 de minute.
Pasul 6
Încălziți uleiul bine într-o tigaie și prăjiți fiecare bilă până se rumenesc. Apoi puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Pasul 7
Se servesc bile de orez pe farfurii, se presară cu ierburi.
