Tartara de scoici va fi un adevărat decor atât pentru mesele festive, cât și pentru mesele de zi cu zi.
Este necesar
- - 400 g de scoici
- - cepe verzi
- - mascarpone
- - ulei de masline
- - zahăr
- - lămâie
- - suc de roșii
- - coriandru
- - câteva frunze de mentă
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați coriandru bine și amestecați cu sucul de roșii. Adăugați puțin zahăr și puneți amestecul la foc mic. Gatiti ingredientele timp de 10-15 minute, amestecand continuu. Măcinați amestecul finit cu un blender.
Pasul 2
Tăiați scoicile în cuburi mici. Adăugați frunze de mentă, mascarpone, ceapă verde tocată, ulei de măsline și puțină piper negru.
Pasul 3
Se toarnă separat lămâia decojită cu amestecul de zahăr (amestecați doar zahărul și apa). Lămâia trebuie infuzată timp de 30 de minute.
Pasul 4
Se amestecă tartarul de scoici cu lămâie bine și se condimentează cu sosul. Vasul poate fi așezat pe o singură farfurie sau servit în porții separate.
