Flanul de ouă este o opțiune excelentă pentru un mic dejun sau un desert neobișnuit.
Este necesar
- - ou 3 buc.;
- - lapte 1, 5 linguri.;
- - zahar 3 linguri;
- - lapte condensat 1 cutie;
- - zahar pudra 200 g;
- - smântână 200 g;
- - coacăze roșii sau afine 100 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spărgeți ouăle într-un castron larg, bateți. Fără a opri biciuirea, turnați lapte în porții. Adăugați ușor laptele condensat. Într-o cratiță, dizolvați zahărul cu 1 lingură de apă, gătiți la foc mic până când zahărul devine maro deschis.
Pasul 2
Folosind o lingură sau o pensulă de patiserie, distribuiți sfărâmarea rezultată uniform peste forma în care va fi preparat flanul. Un pic de caramel ar trebui să lovească și pereții matriței. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți o formă cu laturile înalte.
Pasul 3
Se toarnă cu atenție amestecul de lapte. Acoperiți formularul cu o foaie de folie, strângând marginile. Se fierbe apa intr-o cratita larga. Pune vasul de flanelă într-o baie de apă și gătește la foc mediu timp de 15 minute. Se ia de pe foc și se răcește complet.
Pasul 4
Se acoperă coacăzele cu jumătate de zahăr pudră și se toarnă 1 lingură de apă, se pune la foc mic și se fierbe timp de 15 minute, se răcește și se piure într-un blender. Bate smântâna cu zahărul pudră rămas cu un mixer timp de cel puțin 3 minute. Bateți, adăugați piureul de fructe de pădure. Scoateți folia din desert, acoperiți vasul cu un vas și răsturnați. Se servește cu sos de smântână. Se ornează cu fructe de padure proaspete, dacă se dorește.
