Un delicios cheesecake poate fi preparat nu numai cu cremă de brânză, ci și cu brânză de vaci, pentru aceasta trebuie să luați brânză de vaci moale. Pentru gust, vom adăuga stafide, care trebuie mai întâi înmuiate în rom sau apă caldă.
Este necesar
- Pentru opt porții
- Pentru elementele de bază:
- - 250 g cookie-uri;
- - 50 g unt;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru masa de caș:
- - 750 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 200 g zahăr;
- - 150 g smântână;
- - 100 g stafide;
- - 50 g gris;
- - 3 ouă;
- - 1 lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați fursecurile în firimituri mici. Se topește untul, se adaugă la pesmet împreună cu un praf de sare, se amestecă, se pune baza într-un vas de copt (se ia unul detașabil). Bateți fursecurile cu fundul cupei, introduceți-le în cuptor pentru 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Acest lucru face o bază de prăjitură de brânză nisipoasă.
Pasul 2
Frecați jumătate din coaja de lămâie, stoarceți sucul din lămâie. Împărțiți ouăle în alb și gălbenuș. Bateți albii într-o masă pufoasă cu un vârf de sare pentru a forma vârfuri stabile. Bateți gălbenușurile separat, adăugați zahăr, brânză de vaci, gri, smântână, coajă de lămâie, suc de lămâie și stafide. Înmoaie mai întâi ISM-ul, apoi stoarce tot lichidul din el. Bateți amestecul până se omogenizează, adăugați albușurile bătute, amestecați cu o lingură de jos în sus.
Pasul 3
Așezați masa de caș deasupra bazei cookie-ului, neteziți suprafața. Așezați vasul în cuptor, coaceți 40-50 de minute la temperatura specificată. Nu scoateți din cuptor tortul de brânză cu stafide fin, până nu se răcește, apoi transferați-l în frigider.
Pasul 4
Tortul de brânză se dovedește a fi fraged, nu foarte bogat în calorii, poate fi un bun tratament pentru o vacanță. Pentru a face să pară mai festiv, îl puteți decora cu glazură de ciocolată sau friscă deasupra.
