Cartofii tineri se potrivesc bine cu orice carne. Acest fel de mâncare este sigur că va fi apreciat atât de copii, cât și de adulți. Vasul se dovedește a fi foarte fraged și suculent.
Este necesar
- - 600g Spate de iepure dezosat
- - 1 kg de tuberculi tineri de cartofi
- - 2 capete de ceapă mov
- - 100 g ghee
- - rozmarin, cimbru, patrunjel
- - ulei de masline
- - suc de lămâie
- - sare, piper măcinat
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea, uscați-o bine cu un prosop de hârtie sau șervețele, înfășurați-le și fixați-le cu șnur de gătit.
Pasul 2
Pentru marinată, combinați ulei de măsline, suc de lămâie, o linguriță fiecare de piper măcinat și sare. Radeți carnea cu marinată gătită, înveliți-o cu folie alimentară și trimiteți-o la marinat într-un loc întunecat și rece timp de 10 ore.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Spălați foarte bine cartofii tineri și gătiți până la jumătate gătit în apă ușor sărată, fără a curăța pielea. Apoi, curățați și tăiați ceapa roșie în jumătăți subțiri de inele.
Pasul 4
Clătiți cimbru și rozmarin, scuturați excesul de apă și rupeți frunzele. Așezați cartofii fierți împreună cu ceapa tocată într-un vas mare, răspândind așchii de unt pe suprafața legumelor.
Pasul 5
Centrați chifteaua cu un strop de marinată și frunze de cimbru și rozmarin. Coaceți o jumătate de oră și presărați cu legume și pătrunjel tocat înainte de servire.
