Tortul cu ficat este un fel de mâncare foarte gustos, neobișnuit și în același timp destul de economic. Aperitivul va deveni un decor demn atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru o masă festivă.
Ingrediente:
- Morcovi - 3 buc;
- Ficatul de vită - 0,5 kg;
- Sos de maioneză - 1 pahar;
- Ceapa mare - 1 buc;
- Lapte - 100 ml;
- Ouă - 3 buc;
- Făină de cea mai înaltă calitate - 50 g;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Sare, condimente și ierburi de mărar;
- Ulei vegetal.
Pregătire:
- Curățăm ceapa. Clătiți și tăiați în jumătăți subțiri de inele.
- Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie. Puneți ceapa tocată și prăjiți până se rumenesc.
- Tăiem morcovii curățați în fâșii subțiri și apoi le trimitem la prăjit până se înmoaie. Mențineți o putere moderată de foc.
- Pune ficatul tocat într-un blender. Se toarnă laptele și se bate bine.
- Adăugați ouă și făină într-o masă de ficat omogenă. Se amestecă bine, se adaugă sare și piper.
- Acum ia o tigaie de aproximativ 10-15 centimetri în diametru. Încălziți turnând doar puțin ulei vegetal.
- Coacem clatite din ficat una dupa alta pe ambele parti.
- Curățăm usturoiul. Strângeți prin presă și amestecați cu maioneză. Adăugați verdeață, pre-spălată și tocată mărunt, precum și un vârf de sare. Amesteca bine.
- Ungeți alternativ clătitele de ficat cu sos de usturoi. Așezați ceapa amestecată cu morcovi deasupra.
- Când prăjitura este asamblată, acoperiți cea mai de sus clătită numai cu maioneză cu ierburi și usturoi. Gustarea terminată trebuie răcită în frigider peste noapte pentru a o înmuia mai bine.
