O astfel de supă nu numai că vă va încânta casa, ci va surprinde, de asemenea, adevărații cunoscători ai preparatelor originale. Are un gust picant care provine dintr-o combinație de pește roșu și vin alb. De asemenea, este foarte util, deoarece somonul conține multe vitamine și minerale.
Este necesar
- - 1,5 litri de apă;
- - 300 g somon proaspăt;
- - 2 tulpini de țelină;
- - 2 cartofi de marime medie;
- - 150 ml smântână;
- - 120 ml vin alb sec;
- - capul unei cepe;
- - sare, piper negru;
- - 1 frunza de dafin;
- - 50 g unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți bulion de pește. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați vin și sare puțin. Așezați feliile de somon, piperul negru și frunzele de dafin în același loc. Se aduce la fierbere, se degajează și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Apoi scoateți peștele și strecurați bulionul.
Pasul 2
Între timp, curățați cartofii și ceapa și tăiați-i în cuburi mici. Și tocați mărunt tulpina de țelină și prăjiți într-o cratiță separată în unt, făcând un foc lent.
Pasul 3
Adăugați cartofi la țelină și prăjiți-i 5 minute. Apoi se toarnă bulionul de pește și se gătește, acoperit aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 4
Răciți supa finită și transformați-o într-o masă netedă și fragedă, folosind un blender. Se adaugă smântână, se bate din nou și se dă la frigider timp de o oră. După timpul alocat, se toarnă supa în boluri, se ornează cu ierburi și felii de somon.
