Supa este o parte esențială a dietei. Există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare. Și iată unul dintre ei - supă rece de somon cu praz.
Este necesar
- - file de somon - 250 g;
- - cartofi - 2 buc;
- - crema cu un continut de grasimi de 20% - 250 ml;
- - vin alb sec - 100 ml;
- - telina - 1 pețiol;
- - praz - 1 tulpină;
- - apă - 1, 2 l;
- - ceapa - 1 cap;
- - frunza de dafin - 1 buc;
- - piper;
- - sare;
- - unt - 30 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Deci, primul lucru de făcut este să clătiți bine fileul de somon și să îl tăiați în bucăți.
Pasul 2
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și se fierbe. Apoi puneți fileul de somon tocat în apă clocotită și turnați și vin alb în același recipient, adăugați piper și foi de dafin. Aduceți la fierbere și fierbeți încă 10 minute la foc mic. După ce a trecut timpul, scoateți tigaia de pe foc, scoateți peștele și strecurați bulionul.
Pasul 3
Acum trebuie să spălați și să tăiați țelina și prazul. Amintiți-vă că numai partea albă a prazului trebuie tăiată. Curățați ceapa și cartofii și tăiați cubulețe.
Pasul 4
Topiți untul într-o tigaie și sotati următoarele ingrediente: ceapă, praz și țelină. După 5 minute, adăugați cartofii și prăjiți încă 2 minute. Puneți friptura rezultată într-o cratiță, apoi turnați bulionul de somon în ea. Gatiti supa aproximativ jumatate de ora.
Pasul 5
După ce supa este gătită, puneți-o la frigider și omogenizați până se face piure cu un blender.
Pasul 6
Din blender, se toarnă supa înapoi în oală și se adaugă smântâna. Apoi puneți la frigider vasul timp de 2 ore. Supa rece de somon cu praz este gata!
