Cu siguranță, fiecare dintre noi asociază supele de lapte cu tăiței de lapte, ne iubite din copilărie. Dar dacă înlocuiți laptele obișnuit cu smântână grea, atunci obținem o supă delicioasă, delicată și foarte hrănitoare, care vă poate încălzi în orice vreme de iarnă.
Este necesar
- -1 morcovi medii
- -0,5 kg pulpa de dovleac
- -1 cap de ceapă mare
- -200 ml cremă
- - ardei gras
- -100 g slănină grasă
- -pâine de grâu
- -ulei vegetal
- - ierburi aromate, sare, boia
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și tăiați dovleacul în bucăți mici, coaceți-l la cuptor la 220 de grade (aproximativ o jumătate de oră). Spălați și curățați legumele. Tocăm țelina, ceapa, ardeiul gras și morcovii în batoane de dimensiuni medii și prăjim în ulei vegetal, sare și condimentăm cu piper negru.
Pasul 2
Transferați legumele pregătite într-o cratiță, adăugați un pahar cu apă și combinați cu dovleacul copt și fierbeți. Măcinați masa rezultată cu un blender, aduceți la o consistență de piure, dacă este necesar, adăugați puțină sare. Se toarnă crema în piure, se aduce din nou supa la fierbere și se scoate din aragaz.
Pasul 3
Pregătiți crutoane. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în cuburi de dimensiuni medii, presărați cu ulei și presărați generos cu boia, apoi dați la cuptor pentru 10-12 minute. Prajiti usor bucatile de bacon intr-o tigaie. Se toarnă supa fierbinte într-un castron și se pune o fâșie de slănină în centru, cu niște crutoane lângă el.
