Cred că toți iubitorii de bunătăți vor aprecia un astfel de fel de mâncare precum plăcinta Gerbeau. Acest desert provine din bucătăria maghiară. Propun să gătesc această delicatesă delicioasă.
Este necesar
- Pentru test;
- - ou - 1 bucata;
- - lapte - 0,5 cani;
- - drojdie uscată - 10 g;
- - zahăr - 0,5 căni;
- - margarina - 200 g;
- - făină - 500 g;
- - praf de copt pentru aluat - 2 lingurite;
- - sare - un vârf.
- Umplere:
- - albus de ou - 1 buc;
- - gem de caise - 400 g;
- - nuci - 200 g;
- - caise sau stafide uscate - 50 g.
- Glazură:
- - ciocolata neagra - 100 g;
- - smântână - 100 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti aluatul, faceți următoarele: turnați drojdie uscată în laptele cald. Apoi adăugați o lingură de zahăr granulat și 2 linguri de făină de grâu în același amestec. Se amestecă totul și se lasă, deoparte, un sfert de oră.
Pasul 2
Se topește înainte de a folosi margarina. Apoi adăugați-l la aluat împreună cu oul și 0,5 căni de zahăr granulat. Se amestecă masa rezultată.
Pasul 3
Atașați praful de copt la făină. Adăugați acest amestec uscat la masa de drojdie. Se amestecă până se omogenizează, apoi se împarte imediat aluatul rezultat în 3 părți egale.
Pasul 4
Întindeți una dintre cele trei bucăți, astfel încât să măsoare aproximativ 20 x 30 de centimetri. Apoi puneți acest strat pe o foaie de copt cu o foaie de pergament. Îl puteți transfera rulându-l pe un sucitor.
Pasul 5
Tocați nucile, dar nu într-o stare firimitoare. Apoi amestecați-le cu gem sau gem de caise, un albus de ou și caise uscate sau stafide. Puteți folosi ambele dacă doriți. Umplutura pentru Gerbeau este gata. Împărțiți-l uniform în jumătate și așezați o jumătate pe aluatul întins pe foaia de copt.
Pasul 6
Rulați restul de aluat exact în același mod. Așezați una dintre ele pe masa așezată cu fructe uscate. Ungeți-l deasupra cu restul umpluturii. Acoperiți stratul anterior cu al treilea strat și îndoiți ușor marginile acestuia. Nu atingeți această „structură” timp de 30 de minute. După ce s-a scurs timpul, după ce ați încălzit cuptorul la 180 de grade, trimiteți tortul la coacere până când culoarea acestuia devine aurie.
Pasul 7
Puneți crema într-o cratiță, încălziți-o, apoi adăugați pene de ciocolată la ele. Gatiti masa pana se omogenizeaza, amestecand continuu. Apropo, dacă nu vă place această glazură, atunci puteți găti absolut oricare.
Pasul 8
Periați produsele coapte finite cu un strat uniform de glazură de ciocolată. Tortul Gerbeau este gata!
