Carnea de porc cu sos de pere și ghimbir se dovedește a fi incredibil de suculentă și aromată. Un vas luminos de toamnă, nu este nevoie de mai mult de o jumătate de oră de timp liber pentru a-l pregăti.
Este necesar
- - 500 g de filet de porc;
- - 1 para mare;
- - 1 st. o lingură de muștar, unt, suc de lămâie, ulei de măsline;
- - 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras;
- - lingurita de cimbru;
- - 1/4 cana suc de mere;
- - 2 pene de ceapă verde;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați muștar, suc de lămâie, cimbru și ulei de măsline într-un castron mic. Adauga sare dupa bunul plac.
Pasul 2
Tăiați mușchiul de porc în felii groase de 1 centimetru și bateți puțin - aceasta va găti carnea mult mai repede.
Pasul 3
Tapetați o foaie de copt cu folie, turnați o cantitate mică de ulei vegetal pe ea. Așezați bucățile de carne bătute, periați-le cu amestec de muștar. Puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Lăsați carnea acolo timp de 7 minute. Este indicat să puneți cuptorul în modul „grill”, dacă există.
Pasul 4
După 7 minute, scoateți foaia de copt din cuptor, răsturnați bucățile de carne, periați-le cu amestec de muștar. Puneți din nou foaia de copt la cuptor, coaceți carnea încă 7 minute până se rumenesc.
Pasul 5
Pregătiți sosul de porc cu pere și ghimbir. Clătiți para, scoateți miezul din ea, tăiați în 16 felii subțiri. Topeste untul la foc mare, adauga feliile de pere. Prăjiți-le pe toate părțile, ar trebui să se rumenească ușor. Se adaugă ghimbir ras, se toarnă suc de mere. Se toarnă puțin, apoi se lasă deoparte câteva felii de pere și se pasează restul până la piure.
Pasul 6
Scoateți carnea de porc din cuptor și puneți-o pe un vas. Se acoperă cu sos de pere și ghimbir. Se ornează cu pene întregi de pere. Carnea de porc cu pere și ghimbir este gata, presărați ceapa verde tocată deasupra vasului.
