Carnea de porc în glazură de ghimbir va decora orice masă festivă și va surprinde pe toată lumea cu gustul său neobișnuit!
Este necesar
- - 1,5-2 kg de carne de porc cu piele;
- - 1 ceapă;
- - 2 rădăcini mici de ghimbir;
- - 4 crenguțe de mentă;
- - Muguri de garoafe;
- - Sare;
- - Piper;
- - Ulei vegetal.
- Pentru glazură:
- - 2/3 cană zahăr;
- - O bucată mică de rădăcină de ghimbir;
- - Lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Radeți carnea de porc cu sare și piper. Curățați ceapa, tăiați-o subțire. Se curăță ghimbirul, se rade pe o răzătoare grosieră. Spălați și uscați menta. Puneți ceapa, ghimbirul și menta în matriță. Puneți carne de porc deasupra. A se umple cu apă. Acoperiți formularul. Coaceți carnea timp de 2, 5 ore.
Pasul 2
Pregătiți glazura. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se toarnă 100 ml de apă. Gatiti pana cand zaharul se dizolva complet. Tăiați ghimbirul în felii subțiri, adăugați într-o cratiță și gătiți, amestecând ocazional, timp de încă 5 minute.
Pasul 3
Tăiați lămâia în pene, apoi adăugați-o în cratiță și fierbeți încă 2 minute. Folosiți o lingură cu fante pentru a transfera lămâia în vas. Încălziți glazura timp de 5 minute până când se îngroașă.
Pasul 4
Acoperiți un vas de copt curat cu o foaie de folie, ungeți cu ulei vegetal, transferați carnea de porc în el. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi în carne sub formă de zăbrele. Se unge carnea de porc cu glazură, se ornează cu muguri de cuișoare. Coaceți carnea la cuptor pentru încă 20 de minute.
Poftă bună!
