Grătarele cu brânză tare și cotlet sunt combinația perfectă pentru a încânta literalmente fiecare membru al familiei. Astfel de bețișoare sunt potrivite pentru o cină obișnuită de familie și pentru întâlniri cu o bere în fața televizorului.
Ingrediente:
- 170 ml apă caldă;
- 5 g drojdie uscată;
- 50 g zahăr;
- 150 g brânză tare;
- 2 linguri. l. seminte de susan;
- ulei de floarea soarelui;
- sare;
- 380 g făină;
- 200 g carbonadă afumată.
Pregătire:
- Se toarnă apă într-o cratiță și se încălzește până se încălzește.
- Se toarnă zahărul, sarea și drojdia în apă încălzită. Se amestecă totul până se dizolvă ingredientele libere.
- Tăiați carbonatul în benzi subțiri, dar scurte. Dacă nu există carbonat, atunci acesta poate fi înlocuit cu orice cârnați afumați.
- Presărați suprafața de lucru cu făină. Se toarnă ½ parte din făina cernută într-un castron adânc. Se toarnă apă cu drojdie, sare și zahăr în făină. Adăugați acolo paie de carbonat și ulei de floarea-soarelui. Se amestecă totul cu o lingură până se omogenizează.
- Apoi toarnă toată făina rămasă în același aluat, frământă aluatul însuși într-un castron, apoi pune-l pe suprafața de lucru și frământă-l bine din nou pe masă. În acest caz, aluatul finit trebuie să fie moale și să nu fie lipicios. Dar dacă s-a dovedit totuși lipicios, atunci nu ar trebui să adăugați făină!
- Ungeți-vă mâinile cu generozitate cu ulei de floarea soarelui. Frământați din nou aluatul timp de 2 minute cu mâinile de unt, apoi rotiți-l într-o bilă, acoperiți-l cu un prosop și lăsați să crească cel puțin o jumătate de oră. În acest timp, mingea ar trebui să crească ușor în dimensiune.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei și, dacă doriți, acoperiți-o cu hârtie comestibilă.
- Se rade brânza tare pe o răzătoare fină și se amestecă cu semințe de susan.
- Rolați aluatul potrivit într-o prăjitură, presărați uniform cu un amestec de brânză și semințe de susan, pliați într-un plic și rulați cu un sucitor într-un dreptunghi. Procesul de pliere într-un plic și rulare trebuie repetat de cel puțin 3-4 ori.
- Apoi întindeți din nou aluatul și tăiați-l în benzi lungi de 1 cm grosime.
- Răsuciți toate bețele în spirale și puneți-le pe o foaie de copt.
- Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute. De ce aproximativ? Pentru că fiecare cuptor se coace în felul său și acest lucru trebuie luat în considerare. Coaceți betisoarele gata preparate pentru bere și supă până se rumenesc
