Un biscuit simplu și delicat se potrivește bine cu coacăzul negru. Gustul este dulce, dar ușor acru.
Este necesar
- - cupe pentru briose;
- - mixer;
- - ou de pui 3 buc.;
- - zahăr 0,5 căni;
- - făină 0,5 căni;
- - cacao 1 lingură. lingura;
- - unt;
- - coacăz negru 100 g;
- - menta;
- - fulgi de cocos.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Faceți acest lucru foarte atent, astfel încât să nu pătrundă picături de gălbenuș în albi. Bateți albii într-o spumă pufoasă la o viteză medie a mixerului. Măriți viteza și, fără a opri biciuirea, adăugați o parte din zahăr într-un jet subțire. Bateți până la spumă groasă.
Pasul 2
Puneți gălbenușurile cu zahărul rămas până când cresc în volum și devin ușor albe. Adăugați o treime din albușurile bătute la gălbenușuri și amestecați.
Pasul 3
Apoi adăugați făina cernută la masa de gălbenuș. Apoi, adăugați rămășițele albușurilor bătute și amestecați ușor.
Pasul 4
Împărțiți aluatul rezultat în 2 părți. Adăugați cacao la jumătate și amestecați. Spălați și uscați coacăzele, lăsați câteva fructe de padure pentru decor.
Pasul 5
Lubrifiați cutiile de briose cu unt și făină. Puneți aluatul gătit, alternând între aluatul ușor și cel de cacao. Așezați 3-4 boabe de coacăze în fiecare brioșă.
Pasul 6
Coaceți briosele la 180 de grade timp de 20 de minute. Se răcesc brioșele pregătite, se ornează cu coacăze, mentă și nucă de cocos.
