O brioșă tradițională cu o varietate de nuci și fructe uscate care devine mai gustoasă în fiecare zi! Cupcake-ul este deosebit de bun dacă îl păstrați o lună sau chiar o lună și jumătate la frigider … Dacă aroma cupcake-ului vă captează casa și nu vă puteți lupta, atunci cupcake-ul poate fi consumat a doua zi dimineață!
Este necesar
- Necesar: 200 de grame de unt înmuiat,
- 200 de grame de zahăr brun (trestie),
- 250 gr făină
- 1 linguriță praf de copt
- 4 ouă,
- 150 gr afine uscate,
- 150 de grame de stafide aurii,
- 100 de grame de migdale
- 2 vârfuri de scorțișoară, nucșoară și ghimbir măcinat,
- 100 ml de lichior (vin, coniac etc.) - pentru impregnare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați fructele uscate în 50 ml de vin peste noapte sau mai mult. Scoatem untul și ouăle din frigider pentru ca până dimineața să ajungă la temperatura camerei.
Pasul 2
Într-un castron adânc, bateți 200 g de unt moale cu zahăr cu un blender (mixer, bătut) pentru a obține o cremă. Introduceți ouăle în amestecul de unt și bateți din nou până se omogenizează.
Pasul 3
Fructele uscate înmuiate în alcool sunt rulate în făină: pentru aceasta, luăm 2 linguri de făină din 250 g de făină. linguri și adăugați la fructele uscate. Adăugați făina rămasă cu praful de copt în amestecul de ou-ulei și bateți din nou până se omogenizează.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt.
Măcinați 50 de grame de migdale în făină. Adăugați migdale și condimente măcinate pe aluat, frământați până se omogenizează.
Adăugați fructe uscate și 50 de grame de migdale în aluat, amestecați bine.
Întindem aluatul deasupra hârtiei într-o matriță, îl nivelăm, făcând o mică depresiune la mijloc - tortul va crește în timpul coacerii, iar depresiunea nu va permite tortului să se ridice.
Pasul 5
Coacem tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 2 ore - prima oră ca de obicei și a doua oră - acoperim tortul cu folie (în acest fel tortul va fi copt din interior și nu va exista o crustă prea crocantă deasupra).
Înmuiați tortul fierbinte cu 50 ml de vin, lichior etc. Răciți-l în matriță.
