Suntem atât de obișnuiți să comandăm Caesar în restaurante, dar îl mâncăm de multe ori clasic și există o rețetă Caesar care include hamsii. Cum se gătește „Cezar cu hamsii”?
Este necesar
- - 350 g frunze de romaine
- - 120 g parmezan
- - 2 oua
- - 1 pachet de biscuiti (150 g)
- - 60 g hamsie
- - 3 căței de usturoi
- - 1 lămâie
- - 3 linguri. l. ulei de masline
- - 2 linguri. l. maioneză
- - 1 linguriță muştar
- - sare
- - piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță usturoiul, se toacă foarte mărunt sau se trece printr-o presă de usturoi, se pune într-un bol de salată.
Pasul 2
Clătiți frunzele de salată română sub apă rece, curățați-le natural într-un loc cald, de preferință pe o fereastră. Se toacă grosier sau se culeg frunzele procesate, se pun într-un castron cu usturoi.
Pasul 3
Se toarnă apă într-o cratiță, se pun ouă în ea, se pune o jumătate de lingură de sare, astfel încât ouăle să nu se crape, apoi se aduce apa la fierbere și se fierb ouăle timp de 7 minute. Scoateți ouăle terminate de pe foc și puneți-le sub apă rece, răciți-le, coajați-le și tăiați-le cubulețe.
Pasul 4
Sosul de salată Caesar este ușor de preparat. Luați 1 lămâie, clătiți-o, tăiați-o în jumătate. Strângeți sucul din jumătate de lămâie, turnați într-un recipient mic. Adăugați hamsii, maioneză, ulei de măsline, piper și sare în zeama de lămâie, amestecați totul bine.
Pasul 5
Puneți ouăle într-un bol de salată, condimentați salata cu sosul pregătit, amestecați toate ingredientele.
Pasul 6
Radeți parmezanul pe o răzătoare grosieră, presărați salata, adăugați crutoanele, amestecați puțin. „Cezar cu hamsii” este gata.
