Cunoscuta salată Caesar a apărut în țara noastră destul de recent, dar a devenit deja un preparat popular pe masa festivă. Aproape fiecare gospodină are un secret pentru a face această salată. Principalele ingrediente sunt salata verde, biscuiții și brânza. Puteți găti acest fel de mâncare cu creveți.
Este necesar
-
- 1 kg creveți;
- 1 buchet de salată verde;
- 1 pachet de roșii cherry;
- 100 g brânză tare;
- pâine albă - pentru crutoane;
- 1 cățel de usturoi;
- ulei vegetal.
- pentru realimentare:
- 3 oua;
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 linguriță de muștar
- 1 cățel de usturoi;
- 100 g ulei vegetal;
- sare;
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați pâinea albă sau bagheta în cuburi groase de 1 cm. Plasați-le pe o foaie de copt și uscați puțin în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Se curăță usturoiul, se împarte în cuișoare și se taie pe lungime.
Pasul 2
Luați o tigaie din fontă și încălziți bine uleiul. Se adaugă usturoiul pregătit. De îndată ce uleiul fierbe, opriți gazul și puneți condimentul din tigaie într-un recipient separat. Uleiul se obține cu aromă de usturoi. Prăjiți crutoanele preparate uniform în ulei de usturoi.
Pasul 3
Clătiți bine frunzele de salată verde, îndepărtați rădăcinile. Uscați verdele și rupeți-le în bucăți mici cu mâinile. Apoi puneți-le într-un castron de salată. Clătiți creveții, scoateți cojile, îndepărtați orice exces. Fructele de mare ar trebui să arate frumos într-o salată, așa că alegeți creveți mari pentru gătit. Apoi, fierbeți-le în apă sărată timp de 5-10 minute. Adăugați frunze de dafin și ienibahar. Scoateți creveții cu o lingură cu fante și răciți.
Pasul 4
Fierbeți ouăle fierte moi, coajați și apoi separați albușurile de gălbenușuri. Tăiați albii în cuburi și puneți gălbenușurile într-un recipient separat și zdrobiți ușor cu o furculiță. Apoi, adăugați câteva picături de suc de lămâie la gălbenușurile fierte, adăugați muștar și doi căței de usturoi, tocați cu o presă de usturoi.
Pasul 5
Se toarnă puțin legumele, se adaugă sare, piper. Amestecă totul bine și bate, ar trebui să obții un amestec lichid. Acesta va fi sosul de salată. Se rade brânza pe o răzătoare fină sau se taie în plastic subțire. Tăiați roșiile cherry în jumătăți sau sferturi și așezați-le deasupra salatei. Apoi întindeți creveții și albușurile. Întindeți crutoanele uniform deasupra.
Pasul 6
Se toarnă dressingul peste salata pregătită. Se amestecă ușor. Presară deasupra brânză rasă. Vasul este gata.
