Salata de hamsie se dovedește a fi foarte fragedă și gustoasă. Seamănă cu un hering sub o haină de blană, dar gustul este diferit datorită secvenței de straturi.
Este necesar
- - cartofi 2 buc.;
- - morcovi 1 buc;
- - ceapa 1 buc;
- - ou de pui 3 buc.;
- - anșoa ușor sărată 200 g;
- - sfeclă 1 buc;
- - maioneza 200 g;
- - sare;
- - piper negru;
- - brânză tare 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb morcovii, sfecla, cartofii și ouăle în diferite cratițe până se înmoaie. Se racesc legumele si se curata de coaja, se curata ouale.
Pasul 2
Separați hamsiile de capete, măruntaiele, coloana vertebrală și cozi. Se curăță ceapa, se toacă, apoi se marinează în oțet timp de 30 de minute. Pentru a face acest lucru, turnați ceapa cu 3 lingurițe de oțet, 1 linguriță de apă, adăugați puțină sare și zahăr.
Pasul 3
Radeți morcovii, cartofii și sfecla separat unul de celălalt pe o răzătoare grosieră. Radeți ouăle pe o răzătoare fină, albușurile separat de gălbenușuri.
Pasul 4
Pune cartofi pe un vas, modelează salata. Condimentați cartofii cu sare, piper și periați cu un strat subțire de maioneză. Scurgeți marinata din ceapă.
Pasul 5
Așezați ceapa deasupra cartofilor, distribuiți-le uniform și deasupra cu hamsii. Într-un castron separat, combinați gălbenușurile, maioneza și piperul negru. Periați vârful hamsiei cu gălbenuș de ou.
Pasul 6
Radeți brânza pe o răzătoare fină și presărați salata. Puneți un strat de morcovi deasupra și periați-l cu maioneză. Apoi, așezați sfecla și albușul. Se unge cu maioneză deasupra. Decorează salata cu crenguțe de ierburi.
