Sfecla rece este deosebit de bună în timpul sezonului cald de vară. Pentru această supă, trebuie să folosiți sfeclă tânără, deoarece veți avea nevoie și de blaturile lor.
Este necesar
- - sfeclă - 400 g
- - morcovi - 3 buc.
- - cartofi - 4 buc.
- - cârnați fierți - 200 g
- - sare, ierburi
- - oțet de mere - 30 g
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti sfecla rece, trebuie să pregătiți mai întâi ingredientele necesare. Mai întâi trebuie să spălați sfecla, apoi separați vârfurile de cultura rădăcinii. Sfecla trebuie curățată cu un cuțit sau cu un cojit special și tăiată în benzi subțiri.
Pasul 2
Apoi, trebuie să spălați morcovii, să le curățați cu un cojitor de legume și să le tăiați în benzi subțiri. Pentru frumusețea vasului, este indicat să îl tăiați ca sfecla.
Pasul 3
Trebuie să luați o cratiță și să turnați trei litri de apă. Puneți tigaia pe foc, aduceți la fierbere. Adăugați oțet de mere. Reduceți focul.
Pasul 4
Cartofii trebuie spălați, curățați și tăiați cubulețe. Apoi adăugați-l într-o cratiță și aduceți la fierbere.
Pasul 5
Cârnații fierți trebuie tăiați cuburi și adăugați la legume. Puteți folosi cârnați în loc de cârnați.
Pasul 6
Blaturile tinere de sfeclă și verdeața trebuie tăiate cu un cuțit ascuțit și adăugate în tigaie la legume.
Pasul 7
Sfecla roșie trebuie gătită la foc mic până când legumele sunt fierte, aproximativ 45 de minute. Când vasul este gata, scoateți-l din aragaz și lăsați-l la infuzat câteva ore. Când serviți, adăugați sare în supă. Serviți sfecla roșie rece cu smântână și hrean.
