Rețeta acestui gem este dedicată dinților dulci. Atât gustul, cât și consistența gemului sunt neobișnuite. Bucăți delicate de pepene galben înconjurat de sirop de zmeură. Nu este această fericire pentru iubitorii de delicatese neobișnuite?
Este necesar
- - kilogram pepene galben
- - 1 kilogram de zmeură
- - 650 de grame de zahăr
- - un pahar și jumătate de apă
- - 1 lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați pepenele temeinic, apoi uscați-l cu prosoape de hârtie sau prosoape.
Pasul 2
Zmeura trebuie spălată. Deoarece aceste fructe de padure sunt foarte delicate, acestea ar trebui spălate într-un mod special. Transferați zmeura în porții mici într-o strecurătoare, apoi coborâți-le într-o cratiță pre-pregătită, umplută cu apă rece. Clătiți acolo, apoi îndepărtați strecurătorul și lăsați apa să se scurgă. Dacă zmeura este viermică, atunci trebuie adăugată puțină sare în oala cu apă (o linguriță la 1 litru de apă), după imersiunea într-o soluție salină, viermii vor pluti la suprafață și apoi trebuie îndepărtați cu o lingura cu fante sau o lingura simpla. Nu puteți spăla boabele sub apă curgătoare.
Pasul 3
Sirop de gătit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o tigaie cu fundul gros (sau dublu), se toarnă cu apă rece, se pune pe foc și se fierbe. Aruncați zahărul în apă clocotită, amestecați până se dizolvă complet.
Pasul 4
Tăiați pepenele longitudinal, curățați-l mai întâi din semințe, apoi din coajă.
Pasul 5
Tăiați pepenele curat în cuburi mici. Dacă gemul este făcut dintr-un kilogram de pepene galben, atunci separați doar cantitatea potrivită. Este posibil să aveți nevoie doar de o jumătate de pepene galben.
Pasul 6
Spălați lămâia și stoarceți sucul din ea. Se toarnă sucul peste cuburile de pepene galben.
Pasul 7
Se înmoaie pepenele în suc de lămâie în sirop de zahăr și se fierbe.
Pasul 8
Se fierbe pepenele în sirop timp de o jumătate de oră, îndepărtând constant spuma.
Pasul 9
După o jumătate de oră, adăugați zmeura, aduceți la fierbere din nou și fierbeți aproximativ 20 de minute până se îngroașă.
Pasul 10
Gemul se toarnă fierbinte în borcane pre-sterilizate și se înfășoară. Dacă este obișnuit, atunci se păstrează la frigider.
