Rubarba este o comoară pentru bucătari. Din ea se fac gem, compot, sos … Și produsele de patiserie sunt foarte gustoase.
Este necesar
- - tulpina de rubarbă 5 buc;
- - făină 1, 5 linguri;
- - zahăr 1 lingură;
- - ou 3 buc;
- - oțet de sodă stins 1/2 linguriță;
- - smântână grea 2 linguri;
- - zahăr pudră 1 lingură;
- - orice nuci tocate 2 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați albii de gălbenușuri. Bateți-le separat. Bate albi cu zahăr.
Pasul 2
Amestecați ușor ambele mase, adăugați făină și bicarbonat de sodiu. Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți crusta.
Pasul 3
Îndepărtați fibrele superioare din rubarbă și tăiați-le felii. Se fierbe rubarba în puțină apă.
Pasul 4
Bateți smântâna într-o spumă rigidă și zahăr glazură. Puneți deoparte câteva linguri. Se amestecă restul cu rubarba.
Pasul 5
Așezați crema pe o crustă și rotiți-o. Se acoperă cu restul de smântână și se presară cu nuci tocate.
