Acest cupcake va face apel la cei care iubesc ciocolata. Gustul și aroma sa bogate vă vor încânta oaspeții.
Este necesar
- - Cremă - 135 g
- - Ciocolată neagră - 200 g
- - Făină - 175 g
- - Pudră de cacao - 40 g
- - Cafea instant - 2 linguri
- - Cafea naturala (espresso) - 25 ml
- - Praful de copt - 8 g
- - Sare
- - Zahar brun - 200 g
- - Ouă - 2 buc.
- - Unt - 75 g
- - Iaurt (poate fi înlocuit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi) - 150 g
- - Cireșe în suc propriu - 200 g
- - Lichior de portocale sau cafea - 15 g
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți 100 ml de smântână la o temperatură de 90 de grade, așezați 150 de grame de ciocolată mărunțită în ele și după două minute amestecați bine aroganța până la o consistență omogenă. Răcire.
Pasul 2
Adăugați unt și iaurt la masa răcită și amestecați. Puteți utiliza mixerul setându-l la prima setare a vitezei.
Pasul 3
Bateți ușor ouăle cu o furculiță și adăugați sare și zahăr la ele. Combinați ambele amestecuri.
Pasul 4
Adăugați cafea naturală și instant, adăugați făină, praf de copt și cacao și amestecați. Adăugați cireșe și lichior.
Pasul 5
Ungeți mucegaiul liber cu margarină și presărați cacao. Așezați aluatul într-o matriță și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de aproximativ 50 de minute.
Pasul 6
Răciți prăjitura finită în matriță, apoi scoateți-o cu grijă și lăsați-o să stea aproximativ o oră, între timp, puteți prepara glazura.
Pasul 7
Încălziți 35 ml de smântână și topiți ciocolata rămasă în ea. Se toarnă glazura pe vârful cupcake-ului, apoi pune cupcake-ul într-un loc răcoros pentru a răci glazura.
