Tortul "Ciocolată în cireșe" este uimitor și unic. Cireșele se potrivesc bine cu ciocolata. Se pregătește pentru o companie mare, dar puteți mânca și acasă. Arată foarte apetisant, dar gustul este pur și simplu excelent, este imposibil să uiți această delicatesă.
Este necesar
- - 6 ouă
- - 180 g de ciocolată
- - 80 g unt
- - 300 g zahăr granulat
- - 100 g făină
- - 65 g amidon
- - 0,5 lingurițe sifon
- - un vârf de cuțit de sare
- - 1 litru smântână
- - 0,5 l suc de cireșe
- - 10 g gelatină
Instrucțiuni
Pasul 1
Coaceți un biscuit. Topiți untul și ciocolata într-o baie de aburi. Se amestecă zahărul cu gălbenușuri și se bate. Se combină cu masa de ciocolată cremoasă. Se adaugă bicarbonat de sodiu, amidon și făină.
Pasul 2
Bateți albușurile și sarea cu un mixer până se formează o spumă fermă. Se toarnă amestecul de proteine în aluat și se amestecă bine. Se toarnă într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de aproximativ 50-55 minute până se rumenesc. Se scoate din cuptor, se răcește și se taie în trei părți egale.
Pasul 3
Faceți o cremă. Înmuiați gelatina în apă rece. Aduceți fierberea sucului de cireșe, adăugați 100 g zahăr granulat, 4 linguri. amidon. Se toarnă gelatina în masă și se amestecă până se dizolvă. Se ia de pe foc și se răcește.
Pasul 4
Bate smântâna cu un mixer până se înmoaie spuma. Se toarnă jeleu în smântână într-un jet subțire și se amestecă până se omogenizează.
Pasul 5
Luați forma și acoperiți-o cu plastic. Se toarnă 1/3 parte din smântână și se adaugă din nou primul tort, smântână și tort. Faceți asta încă o dată. Acoperiți tortul cu folie de plastic și dați-l la frigider până se întărește complet, peste noapte sau timp de 8-10 ore. Scoateți tortul și întoarceți-l pe un platou.
