Nici un dinte dulce nu poate refuza ciocolata. Acest produs parfumat și incredibil de gustos te poate înveseli, îți poate da putere și poate ameliora depresia. Coacerea cu ciocolată atrage întotdeauna - vrei doar să te răsfeți cu o bucată de tort, plăcintă sau brioșă. Pentru a vă bucura de gustul ciocolatei, puteți face acasă o prăjitură delicioasă acoperită cu fulgi de migdale.
Este necesar
- Pentru cupcake:
- - 125 g de ciocolată neagră (de la 60% conținut de cacao);
- - 100 g unt;
- - 3 ouă (albușurile separate de gălbenușuri);
- - 100 g zahăr pudră (3 linguri separat);
- - 100 g migdale măcinate;
- - o lingurita de extract de vanilie;
- - sare pe vârful unui cuțit;
- - o jumătate de linguriță de praf de copt;
- - un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu;
- Pentru glazură și decor:
- - 100 g de ciocolată neagră (de la 70% conținut de cacao);
- - 30 g unt;
- - 20-30 g fulgi de migdale.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ungeți ușor tigaia de tort (aproximativ 23 x 13 cm) și acoperiți-o cu hârtie de copt. Se topește ciocolata și untul într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă, se amestecă până se omogenizează, se lasă deoparte.
Pasul 2
Într-un castron, amestecați gălbenușurile cu zahăr (minus 3 linguri), adăugați extract de vanilie și sare, bateți până la spumă fermă. Se adaugă crema de ciocolată răcită și migdalele măcinate, se amestecă până se omogenizează.
Pasul 3
Într-o altă ceașcă, bateți albul până la spumă fermă, adăugați 3 linguri de zahăr pudră și bateți din nou.
Pasul 4
Cerneti faina cu bicarbonat de sodiu si praful de copt in amestecul de ciocolata, amestecati usor si adaugati albusurile batute in trei treceri, framantand un aluat omogen.
Pasul 5
Punem aluatul într-o matriță și îl trimitem la cuptor pentru 35-40 de minute. Asigurați-vă că verificați pregătirea tortului cu ciocolată cu o scobitoare din lemn.
Pasul 6
Când prăjitura s-a răcit complet, pregătiți glazura pentru aceasta: topiți ciocolata și untul într-o cratiță, amestecați și distribuiți uniform peste tort. Folosim fulgi de migdale ca decor.
