Frunzele de varză umplute în compoziție seamănă cu rulourile de varză preferate de toată lumea, dar procesul de gătit pentru aceste feluri de mâncare este diferit. Sunt gătite în cuptor, datorită cărora dobândesc un aspect interesant roșcat și un gust bogat.
Ingrediente:
- Orez rotund cu bob - 40 g;
- Lapte - 300 g;
- Cap de varză de dimensiuni medii;
- Ceapa medie;
- Carne de vită măcinată - 150 g;
- Carne tocată de porc - 150 g;
- Ou - 2 buc;
- Unt - 20 g;
- Bulion de carne - 150 g;
- Amidon - 1 linguriță;
- Sos de soia - 50 g;
- Sare;
- Piper alb.
Pregătire:
- Gatiti orezul pana la jumatate fiert in putina apa, astfel incat sa fie complet absorbit, apoi adaugati 150 g de lapte si readuceti-l la dispozitie.
- Scoateți tulpina și butucul de varză, gătiți-le în apă sărată până la jumătate fierte. Când varza este aproape gata, separați frunzele și tăiați bucățile.
- Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea. Se adauga carnea de porc si vita macinata, ceapa tocata subtire, ouale, laptele ramas, sarea, piperul si orezul.
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Ungeți un vas cu unt. Așezați 1 lingură de amestec pe fiecare frunză de varză. Rulați-vă în pungi mici. Așezați plicile de ceai, cu cusătura în jos, pe vasul pregătit. Se toarnă generos cu uleiul rămas de la prăjirea umpluturii.
- Se coace la cuptor, întorcându-se din când în când.
- După 30-40 de minute, adăugați bulion de carne pe frunzele coapte, după ce adăugați sos de soia. Continuați să gătiți încă 30 de minute.
- Când este gata, transferați frunzele de varză umplute cu carne tocată și orez într-o farfurie. Păstrați vasul cald.
- Apoi, se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați amidon la o cantitate mică de apă rece și turnați bulionul rămas. Gatiti, amestecand ocazional, pana se obtine un sos curat. Se condimentează cu sare, piper alb și se adaugă sos de soia după gust.
- Aranjați pungile de varză umplute pe farfurii și turnați peste sosul fierbinte proaspăt preparat.
Serviți vasul cu o garnitură de piure de cartofi, murături și sos de afine. Băutura perfectă pentru pungi de varză umplute este berea.
