De regulă, rulourile de varză făcute din frunze de struguri sau varza se fac cu umplutură de carne. Dar dacă se face cu pește, acestea se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase. Un astfel de fel de mâncare nu necesită mult timp de gătit și se dovedește a fi fraged și aromat.
Este necesar
- - file de peste alb 500 g;
- - bulion de carne 1, 5 l;
- - ceapa 2 buc;
- - 40 frunze de struguri;
- - patrunjel, marar, spanac;
- - condimente, piper, sare.
- Pentru sos
- - smântână;
- - usturoi cu 5 dinți.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine fileurile de pește cu apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiate în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Se amestecă peștele și ceapa, se toacă.
Pasul 2
Se sortează cu atenție pătrunjelul, mărarul și spanacul, se spală și se toacă. Adăugați toate acestea la peștele tocat, amestecați. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă condimente și se amestecă din nou.
Pasul 3
Clătiți bine frunzele de struguri. Puneți-le ușor într-un recipient, turnați apă clocotită timp de 5-7 minute. Apoi aruncați frunzele într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă. Așezați fiecare piesă separat una de cealaltă.
Pasul 4
Formați cârnați mici din carne tocată și înfășurați-i în frunze de struguri. Așezați într-o cratiță cu fundul greu, adăugați bulion și fierbeți până se înmoaie. Într-un recipient separat, amestecați smântâna cu usturoiul tocat. Serviți rulouri de varză de pește cu smântână și sos de usturoi.
