Rulourile mici de varză făcute din frunze de struguri vor adăuga puțină aciditate varietății felurilor de mâncare de pe orice masă. Vinul roșu moldovenesc este perfect pentru acest fel de mâncare.
Este necesar
- - 3 capete de ceapa;
- - 1 buchet de ceapă verde;
- - 1 buchet de patrunjel;
- - 10 g frunze de mentă;
- - 20 g de mărar verde;
- - 400 g orez cu bob lung;
- - 20 buc. frunze de strugure;
- - 150 ml ulei de floarea soarelui;
- - suc din 2 lămâi;
- - 1 lingurita de piper negru macinat;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și fierbeți ceapa în apă ușor sărată. Îndepărtați, lăsați apa să se scurgă, să se răcească și tăiați în cuburi mici.
Pasul 2
Se toacă mărunt ceapa verde, pătrunjelul, menta și mărarul. Se pune într-o cratiță, se adaugă orez, ulei de floarea soarelui și 200 g de apă.
Pasul 3
Adăugați sare la masa tocată după gust și fierbeți la foc mic până când apa este complet digerată. Puneți deoparte și condimentați cu piper negru măcinat și suc de lămâie.
Pasul 4
Se toarnă apă clocotită peste frunzele de struguri. Se amestecă bine carnea tocată pregătită și se așează pe frunzele de struguri, se îndoaie într-o sul și se așează într-o cratiță mică. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere complet rulourile de varză. Se fierbe la foc mic, până se înmoaie.
Pasul 5
Așezați mini rulourile de varză pe un vas, având grijă să nu-și piardă forma. Deasupra rulourilor de varză, puteți pune ouă tocate, pene de lămâie, felii de morcov sau bucăți de castraveți murați.
