O salată delicioasă și sănătoasă din blaturi de sfeclă și frunze de kale va servi ca un bun supliment la orice fel de mâncare din carne. Este demn de remarcat faptul că, printre tipurile domestice de varză, tocmai varza de varză este considerată cea mai asemănătoare cu soiurile sălbatice. Dacă nu ați încercat-o încă, atunci această rețetă este o scuză bună pentru a vă familiariza cu gustul frunzelor de kale.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- 4 cani frunze de kale
- - 2 cani de frunze de sfecla;
- - 1/4 cana ceapa verde;
- - 4 lingurite de seminte de dovleac decojite;
- - 30 g brânză Pecorino Romano;
- - suc proaspăt de lămâie, ulei de măsline, sare, zahăr, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, piperul, sarea, zahărul într-un castron adânc. Se amestecă cu o furculiță, amestecând ușor. Rezultatul este un sos de salată, se potrivește nu numai acestui fel de mâncare, ci și oricărei alte salate ușoare de legume.
Pasul 2
Rupeți blaturile de sfeclă și varza cu mâinile mai mari, puneți într-un castron cu pansament, amestecați. Se lasă la infuzat 10 minute la temperatura camerei.
Pasul 3
Încălziți o tigaie mare la foc mare, presărați semințe de dovleac pe ea, prăjiți-le timp de cinci minute, amestecând ocazional, până se rumenesc. Semințele de dovleac trebuie curățate!
Pasul 4
Puneți semințele, ceapa verde tocată, brânza în fâșii subțiri într-un castron cu ierburi, amestecați ușor. Serviți imediat salata fină de frunze de kale și sfeclă. Poate fi folosit ca garnitură pentru carne.
